Давно собирался купить нормальный филейник, и вот случай представился. Первое же использование на рыбалке показало - не зря выбрал. Лезвие в 19 сантиметров и толщина 2 мм дают отличную гибкость, шкура снимается легко, филе отделяется ровно. Рукоять из лакированной березы лежит удобно, не скользит, даже когда руки мокрые. Твердость 53-54 HRC - в самый раз, чтобы не тупился быстро, но и не крошился о кости. Дома тоже пригодился, курицу разделал на ура. Впечатления только положительные.
Взял нож впервые в руки на берегу - хотел проверить, как он справится с судаком. Лезвие в 19 сантиметров оказалось достаточно гибким, чтобы аккуратно отделить филе от костей, и при этом не слишком мягким. Рукоять из лакированной березы лежит удобно, не скользит даже в мокрой ладони. Толщина клинка в 2 миллиметра дает нужную маневренность, а твердость 53-54 HRC позволяет долго не править кромку. Единственное замечание - после первого контакта с водой лак на рукояти кажется чуть скользковатым, но к работе претензий нет. Доволен покупкой.
Месяц пользуюсь, и впечатление только положительное. Лезвие в 19 сантиметров действительно гибкое, как и заявлено - филе снимается аккуратно, даже с костистой рыбы. Рукоять из лакированной березы удобно лежит в руке, не скользит. Твердость 53-54 HRC для ножа оптимальна: легко подтачивается и держит заточку. Толщина в 2 мм позволяет делать точные разрезы. Брал для домашней кухни и береговой рыбалки - справляется отлично. Однозначно рекомендую.
Наконец-то опробовал нож на свежем улове. Лезвие в 19 сантиметров оказалось очень гибким - филейное отделение от кости прошло идеально, без зазубрин. Рукоять из лакированной березы удобно лежит в руке, не скользит, хотя рыба была мокрой. Толщина клинка 2 мм и твердость 53-54 HRC дают уверенность, что не затупится быстро. Отличный инструмент и для берега, и дома.
Именно этим ножом, еще пока не успела воспользоваться, но есть такой же нож, только лезвие покороче. Им пользуюсь уже около 5 лет, в восторге от этого ножа, филе рыбы делаю быстро. Нож уже точила, так как часто пользуюсь, все хорошо с ним, вид не потерял. В общем очень довольна, всем рекомендую, единственно совет, будте осторожнее.
